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日本也有鐵蛋!?補充鐵質的日本南部鐵器"鐵玉子"大介紹!

說到鐵蛋,大家第一個想到的一定是淡水的名產!但你知道嗎?在日本也有鐵蛋的存在喔!名叫"鐵玉子"的它不同於台灣的鐵蛋,真的是用"鐵"製成的,而且還具有補充人體鐵質的神奇功用!

為了讓大家更了解日本的鐵玉子,這次就要特地來介紹這個小小的神奇鐵器啦!


 

南部鐵器 鐵玉子

 

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相信平常對鐵器有研究的人,一定對南部鐵器這個名字不陌生吧?

沒錯!將岩手縣自古以來的工藝名產─南部鐵器做成雞蛋狀,便是我們要介紹的鐵玉子了!只要丟進水裡煮沸後就會溶出鐵質,讓你可以輕鬆攝取人體極易缺少的鐵。對於想要預防及改善貧血症狀的人來說,可是相當有用的夢幻商品呢!

而且因為鐵玉子跟南部鐵器比起來,價格相當親民又容易使用,加上外型可愛,在日本可是送禮自用兩相宜的人氣土產喔♪

 

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傳統鐵玉子的形狀大多是雞蛋型,但最近為了追求更加華美的外觀,也有推出知名卡通角色的版本!

像上圖從左到右,分別是Hello Kitty,Snoopy,還有哆啦A夢造型的鐵玉子!

超可愛的精緻外型,真的會讓人一不小心就手滑全買回家…

而且特殊造型的鐵玉子也都是以南部鐵器製成的喔!

 

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幫這三隻拍個近照,可以發現做工真的很精緻!

而且它們不用依靠外力就能自行站立,拿來放在廚房當裝飾也很可愛呢。

事不宜遲,讓我們趕快來試用看看吧!

 

使用方法非常簡單,只要把鐵玉子丟進水裡,把水煮沸就好!

 

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這次特別請哆拉A夢來當示範用的模特兒!

首先,在鍋子內放入一公升的水,再將鐵玉子放進去。

這次我先嘗次煮了一公升的水。

 

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不知道為什麼,看起來有點可憐的哆啦A夢…但基本上都是這種使用方法!如果會於心不忍的話,就買雞蛋造型的吧。

說明書上寫說,將一公升的水煮沸後,會溶出0.042mg的鐵。在煮沸後依舊不熄火的話,過5分鐘後會溶出大約0.069mg的鐵。

 

煮好啦!而且味道跟顏色沒有什麼特別的變化,請大家安心

 

等水煮好之後,為了測試味道會不會有變化,所以嘗試過直接喝、拿去泡茶跟咖啡、或是拿去泡泡麵。

 

 

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測試後的結果是…

幾乎沒有變化Σ(*゚д゚ノ)ノ

本來還擔心喝起來會有鐵鏽味,或是味道會變怪之類的,結果完全沒有影響。

而且就連顏色也沒有太多變化(上圖左是用含鐵的水泡的茶,圖右是用普通的水泡的茶)。

而且神奇的是,原本用自來水煮成的開水總是會有一股難以言喻的微妙味道,但把鐵玉子加進去煮過後,那股味道就消失了,非常棒呢!

 

順道補充說明一下,根據官網的說明,鐵玉子裡面的鐵分會以「二價鐵」的形式溶出,由於二價鐵有利於人體吸收,所以就算只攝取一些也有補給鐵質的效果喔!

 

使用完之後,別忘記好好保養鐵玉子,不然可是會生鏽的喔!

 

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煮完水之後,可別忘記好好保養鐵玉子!

畢竟是用鐵製成的,要是生鏽就糟糕了。

一煮完之後,就要先把鐵玉子撈出來,雖然很輕才200g但剛煮過的鐵玉子很燙,所以建議用大湯匙撈會比較穩。

如果用筷子夾的話,不小心掉下去砸到腳可是很痛的!

 

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接著,準備一條乾淨的布或是廚房紙巾,把鐵玉子放上去吸水。

由於此時的鐵玉子還很燙,要注意不要用手直接觸碰。

 

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如果接下來幾天都不會用到的話,就用廚房紙巾把鐵玉子包起來,再放進密閉的容器內。

因為沒有接觸到空氣,所以也很難生鏽!

如果真的不幸生鏽了的話,可以用鋼刷把生鏽的部分磨掉。

如果變色成黑色的話,把它泡進醋裡面,就可以變回原本漂亮的模樣了。

 

用在各種料理之中,就可以輕鬆補給鐵分

 

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在煮湯或是做料理的時候,把鐵玉子丟進去一起煮,就能隨時補充鐵質囉!

而且除了把它丟進水裡去煮之外,還有以下的用法喔。

 

◆煮飯時,把鐵玉子放進去一起煮
◆跟茄子一起煮的話,茄子的顏色會變很漂亮喔!
◆跟醃漬食品放在一起的話,醃漬食品會更容易染色喔!
◆跟黑豆一起煮,黑豆會變得很有光澤。
◆和要吐沙的貝類放在一起,貝類的吐沙速度會變快喔!
◆放進花瓶的話,花會盛開的比較久。

 

這樣看的話,鐵玉子真的是妙用無窮呢!

由於人體不會製造鐵,所以鐵質一定要從食物之中攝取才可以。

但是現代人生活忙碌,只吃外食的話,攝取的鐵質常常不夠多。

但如果有鐵玉子的話,就能輕鬆補充鐵質了,真的非常方便呢!

如果你常常有貧血的問題,或是會偏食的話,不妨考慮買一個鐵玉子來試試看吧!

 

購物與相關資訊 

1.日本樂天市場比價

2.日本官網

 


本篇文章圖片來源:価格マガジン

本文編譯整理:Mandy Liang


 

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